2007年度微生物検査報告

　微生物検査　―――1989年より開始
東都生協での微生物検査の目的は、商品による食中毒や腐敗等の事故を未然に防止し、また、商品衛生レベルの維持に寄与し、安全・安心な商品を組合員さんにお届けすることです。
そのため、共同購入で供給している商品が衛生的に製造された商品であるか、その品質を確認する検査を行っています。そして、検査によって得られたデータを基に商品の品質向上に取り組んでいます。

検査対象

  1. 組合員さんと同じように、実際に注文した共同購入商品の検査。
  2. クレーム品や、問題発生商品等の検査。
  3. 仕入委員会で承認された新規提案商品の供給事前（企画前）検査。
  4. 鶏卵サルモネラ属菌検査
  5. 製造工場衛生検査

8月度　検査・点検月次報告（7月1回〜8月1回）

微生物検査
定期抜き取り検査 有料受託検査 クレーム品検査 依頼検査 官能的検査 その他検査 計
198品目 40品目 0品目 0品目 9品目 0品目 247品目
476検体 110検体 0検体 0検体 9検体 0検体 595検体

七夕市10%OFF商品、クローズアップ商品、十の市商品、リニューアル商品、新商品、100円お試し商品、くらしOh!en商品、夏期限定商品、なつのおすすめ商品、土用の丑商品（うなぎ蒲焼、土用餅）、冷蔵食肉の保存検査、豆腐の保存検査を中心に実施しました。上記検体の内、16検体について予防措置を目的とした衛生改善指導を行いました

7月度　検査・点検月次報告（6月1回〜6月4回）

微生物検査
定期抜き取り検査 有料受託検査 クレーム品検査 依頼検査 官能的検査 その他検査 計
141品目 44品目 0品目 0品目 17品目 0品目 202品目
337検体 131検体 0検体 0検体 21検体 0検体 489検体

サマーギフトお試し企画商品、くらしoh！en、おしゃべりクラブ商品、父の日フェア商品、十の市商品、クローズアップ商品、新商品を中心に実施しました。上記検体の内、10検体について予防措置を目的とした衛生改善指導を行いました。

商品検査