ほうじ茶の香りと栗の甘みが引き立て合う、味わい深い組み合わせ。栗のいがに見立てたそうめんの食感も楽しい一皿です。

ほうじ茶香る栗ご飯

［材料］（2人分）
ふぞろい栗ご飯の素（むき栗と調味料に分かれている）·· 1パック　　
ほうじ茶(ティーパック)················ 2パック
（ほうじ茶のパック500mlでもよい）
無洗米·························· ２合
トッピング
そうめん(３等分にする)··········· 1束又は1/２束
サラダ油························· 適量
黒ごま又は、ごま塩····················· 少々

［作り方］（調理時間 ３５分炊飯時間）※解凍・下処理時間は除く
①濃い目に入れたほうじ茶(500mlぐらい)を冷やしておく。市販のほうじ茶でもよい。(※お米は冷たい水の方がおいしく炊ける)
②無洗米を炊飯器に入れ調味料を加えすぐに、①のほうじ茶を炊飯器の２合の水位まで入れ、栗を加えて炊く。
③小さめのフライパンに1㎝位油を入れて弱火で加熱してそうめんを入れ、薄茶色になるまで揚げて取り出し紙の上で油を切る。
④皿にいがに見立てた揚げそうめんと栗ご飯を盛り付けて黒ごま又はごま塩をふる。


★ほうじ茶はなるべく冷えた方が、炊けたご飯がおいしいので、市販の冷たいほうじ茶で炊いても◎
★炊飯用のほうじ茶を作るときは、小鍋に水(分量外)５００mlを入れ、沸騰させてほうじ茶を加え、濃い目に煮だして火を止め粗熱を取る。
★無洗米は米をとぐことが省略できて、米に直接味を吸わせることができるためおいしく出来ます。

【ごはんのヒント Weekend】
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家族の帰りがバラバラなときでも、１人分だけパパッと作れて、そのまま食べられるからとっても便利！洗い物もフライパンとお皿だけで済むから、後片付けもラクチンです。

牛肉とねぎのコチュジャン風味焼き

［材料］（2人分）
八雲牛小間切れ（一口大に切る）·············· 1袋　　
長ねぎ(1㎝幅の斜め切り)················· 1本
豆苗(半分に切る)··················· 1パック
生シイタケ（大きいものは半分又は4等分にする）······ 6枚
長芋(皮を剥き１㎝幅に切る)················ 50g
卵···························· 2個
調味料
【A】コチュジャン・醤油·············· 各小さじ１
【A】酒・ごま油·················· 各大さじ１
【A】塩······················ 小さじ1/4
【A】小ねぎ(小口切り)·················· 2本
【A】にんにく(すり下ろす)················ 1片
水··························· 50ml
クッキングシート 33㎝×40㎝

［作り方］（調理時間１５分）※解凍・下処理時間は除く
①ボウルに【A】を入れ混ぜ合わせ、牛小間切れ肉を加え良くもみ込む。
②クッキングシートを広げ、１人分(半量)の長ネギ、長芋、しいたけを並べた上に①の肉を広げ、全体をシートで包みフライパンに置き脇から水を入れ蓋をして、中火で４分加熱する。
③蓋を取りシートを開けて、肉の色が変れば、裏面を返して上に豆苗を盛り、中央に卵を割り入れて弱火で2〜３分加熱する。
④卵が半熟状態であれば皿にシートごと取り出し、肉や野菜に卵を付けて食べる。

★クッキングシートの代わりにアルミ箔でも◎
★長芋の他にじゃがいもやさつまいもも良いですが、先に野菜をレンジで加熱してからの方が、時短で火の通りも良いです。

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プリッと肉厚で甘みのあるほたてを、バターとにんにくで香ばしく焼いた、ご飯がすすむ丼です。

ガリバタほたて丼

［材料］（2人分）
北海道枝幸産ほたて貝柱（解凍し半分に切り、塩・コショウを振る） １００ｇ
ご飯························· ４００ｇ
にんにく（潰す）····················· ２片
バター························· １５ｇ
醬油・みりん···················· 各小さじ４
焼きのり（刻む）··················· １/２帖
大葉（２枚をせん切り、もう２枚は飾り用）········· ４枚
卵黄··························· ２個

［作り方］（調理時間10分）※解凍・下処理時間は除く
⓵フライパンにバターとにんにくを入れ弱火で熱し、香りが立ったらほたてを入れ中火で焼く。
② 軽く焼き色がついたら、醬油とみりんを加えてサッと炒める。
③ 器にご飯を盛り、のりとせん切りの大葉を散らす。飾り用の大葉を添え、ほたてを並べたら中央に卵黄をのせタレをかける。

★卵黄と大葉でコクとさわやかさをプラスしました。

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暑い時に野菜をたっぷりいただける簡単でバランスの良いレシピです。

トマトと塩昆布のそうめん

［材料］（2人分）
そうめん··················· 4束(1人分2束)　　
トマト（中）(さいの目切りにする)······ １個150g～200g
大葉(半分千切り、残りはみじん切り)·········· 6～8枚
調味料
【A】塩昆布······················· 10g
【A】シーチキン缶··················· 1/2缶
【A】東都つゆ・水················· 各大さじ3
【A】ごま油····················· 小さじ1
【A】しょうが(下ろす) 1片

［作り方］（調理時間15分）※解凍・下処理時間は除く
①大き目のボウルに【A】とさいの目のトマトとみじん切りの大葉を入れ混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
②たっぷりのお湯を沸かして表示どおりに麺を茹でて氷水で冷やす。
③②の水分を切り、皿にそうめんを盛り付ける。（そうめんを①のボウルに入れて混ぜ合わせても良い）
④③に①のトマトだれをかけ、上に大葉を盛り付ける。

★茹でるときだけ火を使いますがあとは混ぜて冷やすだけ。

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しょうがの代わりにケチャップを加えると子どもでも食べられます！キャンプなどにもぴったり◎

タンドリーチキン

［材料］（2人分）
鶏モモ肉（一口大に切り塩・こしょうをふる）······· 300ｇ　　
ズッキーニ（輪切り）·················· 1/２本
ミニトマト（へたをとる）················· ６個
A カレーフレーク···················· 40ｇ
Ａプレ－ンヨーグルト（ザルにクッキングシートをしき水切りをする（30分以上）80ｇ
Ａ しょうが（おろす）·················· 1片
オリーブオイル···················· 大さじ１
レモン（くし切り）···················· 適量

［作り方］（調理時間15分）※解凍・下処理時間は除く
①ジッパー付きポリ袋にAを入れ袋の上から良くもみ混ぜ、鶏肉を加えよく混ぜ冷蔵庫で30分以漬ける。
② フライパンにオリーブオイルの半分をひきズッキーニを両面焼き、塩・胡椒をして取り出す。同じフライパンにオリーブオイルを足し1を並べ弱火から中火でじっくり焼く。
③焼き色がついたら返してミニトマトを加え、蓋をして焼き、火が通ったら炒め合わせる。
④器に1と3を盛りレモンを添える。

★鶏の漬ける時間は長いほど◎
★中火～弱火でじっくり焼く。

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