キャベツのステーキ・混ぜるだけのカレーソース添え
作り方
- 1.キャベツを櫛形（くしがた）に2～3等分に切る。
- 2.キャベツの全面に塩・こしょうをふる。
- 3.ソースを作る：
ミニトマトは、みじん切り。 - 4.玉ねぎは、みじん切りし、さっと水にさらす。
ガーゼで絞って、水気を切っておく。 - 5.トマトと玉ねぎをソースの調味料と混ぜ合わせる。
- 6.フライパンにオリーブオイルを熱し、ふたをしながら、2のキャベツの切り口（両面）においしそうな焦げ目がつくまで焼く。（焦げやすいので注意する。）
- 7.器に盛り付け、《ソースの材料A》を混ぜ合わせたソースを添える。
出来上がり
1.
5.
6.
7.
材料
・キャベツ（櫛形（くしがた）に2～3等分する） 1/4個
・塩、こしょう（ひきたてのもの） 各適宜
・オリーブオイル 大さじ1強
《ソースの材料A》
・ミニトマト（みじん切り） 10個（100g）
・玉ねぎ（みじん切り。さっと水にさらし、ガーゼでしぼって水気を切っておく） 1/4個（50g）
・オリーブオイル 大さじ1.5
・カレー粉 小さじ2（好みで加減）
・メープルシロップ（または、はちみつ） 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・マスタード 小さじ1
・塩 小さじ1/2(好みで加減）