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本日18時にアップされた
新しいYouTube動画はもうご覧になりましたか?

今回は、最近のリール投稿でご紹介したレシピを開発してくださっている
管理栄養士の金丸さんにご登場いただきました!

動画内では、お料理のコツや食材の活かし方など大切なポイントはもちろん
ご自身の経験や管理栄養士の知見を活かした子育てアドバイスなど
役立つ情報が満載です!!
ぜひご覧ください♪

【YouTubeにてご紹介した料理】
自家製レモンジンジャーエール
とーとギュッと!ホットサンド

▶気になるレシピの詳細は過去のリール投稿をチェック♪
 気になるYouTubeはプロフィールのリンクからチェック♪
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~食事から満たされる毎日の幸せ~
このアカウントでは、皆さまにお届けできる商品のご紹介のほか、
・管理栄養士によるタメになる「健康コラム」
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今回のレシピは『パリッと鶏ももステーキ 粒マスタードソース添え』

【管理栄養士:金丸さんのコメント】
鶏肉の皮目を焼いているときに重しをすることで、脂が出て、皮がパリッと仕上がります。
良い鶏肉なのでシンプルに塩コショウで焼くだけで、旨味がわかります。ソースは別添えにして、味変に使っていただいても良いと思います。鶏肉は良質なたんぱく源。成長期のお子さんにはしっかり食べさせてあげたい食材です。

▶食べたいと思ったら「いいね」
▶作りたいと思ったらとりあえず「保存」すると便利です!
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【材料】
秋川牧園の若鶏もも肉 2枚 
塩 少々
コショウ 少々 
オリーブ油 小さじ1 
【A】粒マスタード 小さじ2 
【A】みりん 大さじ2 
【A】しょうゆ 小さじ1 
【A】酢 小さじ1 
ミックスリーフ 20g 
ミニトマト 4個 
 

【手順】
① 鶏もも肉の両面に塩コショウを振り、下味をつける。
② フライパンにオリーブ油を入れ、中火にかける。①の鶏肉を皮目を下にしてフライパンに並べる。鶏肉の上にアルミホイルをかぶせ、フライパンより小さくてある程度重量がある調理器具などを重しとしてのせ、焼く。 
③ 皮がこんがりとしたキツネ色になるまで加熱したら、重しをどかして鶏肉をひっくり返す。そのまま3分程度加熱し、 中心まで火が通ったことを確認したら皿に取り出す。
④ ③の鶏肉を焼いたフライパンに【A】を入れ、ヘラで混ぜながら弱火で加熱し、ソースを作る。 
➄ ③にミックスリーフとミニトマトを添え、④のソースをかけたら完成。 
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今回のレシピは『とーとギュッと!ホットサンド』

【管理栄養士:金丸さんのコメント】
ハムの旨味を生かすために、味付けはシンプルに仕上げています。辛いのが苦手なお子さんの場合は、粒マスタードは塗らなくてOK。育ち盛りのお子さんの朝ごはんは、ハムやチーズ、パンなどでしっかりエネルギーを摂りましょう。ホットサンドメーカーがない場合は、フライパンでバターを溶かし、サンドイッチの両面を押しながら焼いてください。 

▶食べたいと思ったら「いいね」
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【材料】
キャベツ 1枚 
塩 少々
食パン(8枚切り) 2枚 
マヨネーズ 大さじ1 
粒マスタード 小さじ1/2 
東都ロースハム 2枚 
よつ葉シュレッドチーズ 30g 
バター 5g 

【手順】
① キャベツは千切りにして塩を揉みこみ、しんなりしたら水気をしっかり絞る。
② 食パン2枚の片面にマヨネーズと粒マスタードを塗る。
③ ➁のうち1枚を何も塗っていない面を下にして置き、東都ロースハム、よつ葉シュレッドチーズ、①のキャベツの 順にのせ、もう1枚の食パンで挟む。 
④ ③をホットサンドメーカーにのせ、食パンの上面にバターを塗り、セットする。パンの表面がこんがりとキツネ色になるまで焼いたら取り出して、食べやすい大きさに切ったら完成。
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