スズキ骨取切身(解凍する) 1袋(3切)
ぶなしめじ(小房に分ける) 90g
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
よつ葉北海道バター(加塩) 15g＋15g
ベビーリーフ 適量
ミニトマト(半分に切る) 3個

A:
醤油・酒・水 各小さじ2

1. スズキは水気を拭き、塩・こしょうを振り小麦粉をまぶす。
2. フライパンにバター15gを熱し、(1)のスズキの皮目を下にして入れる。両面をこんがりと焼いたら器に盛る。
3. (2)のフライパンにバター15gを足し、しめじを炒める。Ａを加えてひと煮たちさせたら、(2)の器に盛り、ベビーリーフ・ミニトマトを添える。

★火力が強いと魚が焼けるより先にバターが焦げてしまうので、弱めの中火で焼くことをおすすめします。

(1人分約136kcal)