南国元気鶏モモ肉切身(唐揚用)バラ凍結(解凍する) 250g
新じゃがいも(皮ごとひとくち大に切る) 250g
スナップえんどう(2分ゆで水気をきる) 6さや
サラダ油 小さじ2

A:
醤油・酒・水 各大さじ2
みりん・砂糖 各大さじ1

1. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉とじゃがいもを炒め、鶏肉の色が変わったらＡを加える。煮立ったらふたをして弱火で10～12分煮る。
2. (1)のふたを取って中火で煮詰め、煮汁が少なくなったらスナップえんどうを加え、煮汁を絡める。

★春らしい一品で、お弁当のおかずにもおすすめです。

(1人分約460kcal)