レタス 4枚
南国元気鶏ミンチ(挽肉)バラ凍結(解凍する) 200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
粗挽き黒こしょう 小さじ1/2

A:
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4

B:
水 400ml
東都だしの素 1袋
酒・しょうゆ 各大さじ1
みりん 大さじ1/2

1. 玉ねぎは耐熱容器に入れ電子レンジ(600ｗ)で1分加熱し粗熱をとる。
2. 鍋に湯を沸かしレタスをサッとゆでてザルに広げ冷ます。
3. ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れ粘りが出るまでよくこね、こしょうを加えてさらに混ぜ、4等分にして丸める。
4. レタスの芯を手前にして(3)をのせ折りたたむように巻く。4個作り、鍋に隙間がないように入れてBを加え、落しぶたをして10分煮る。

★レタスはひき肉を包めるやわらかさになるくらいまでゆでてください。
★こしょうはお好みで加減してください。

(1人分約222kcal)