国内産冷凍しじみ 1袋(180g)
国産無添加八丁赤だし 大さじ1+1/2
東都みそ 小さじ2
水 500ml
こねぎ 少々

1. 鍋に水500mlを入れて火にかける。
2. 冷凍しじみは貝と貝をこするようにして洗う。
3. 国産無添加八丁赤だしと東都みそをおたまの中で合わせておく。
4. こねぎは小口切りにする。
5. （1）が沸騰したら、（2）のしじみを入れる。
6. 再び沸騰したら火を止め、（3）の合わせみそを溶かし入れ、再び少し煮立てたらでき上がり。
7. 椀に取り分け、（4）のこねぎをのせる。