2006年1月1回 
シーフードのトマトクリームパスタ

シーフードのトマトクリームパスタの写真

パスタを茹でている間にソースを作り、茹で上がりと同時にソースと合わせられるように進めるのがポイント。チーズが固まらないうちにアツアツをいただきます。
●調理時間:20分
●材料(2人分)

シーフードミックス 300g
ほうれん草 100g
トマト 中1個
にんにく 1片
co-opイタリアンスパゲッティ 200g
牛乳 100ml
A [シュレッドチーズ 50g、ホワイトソース 300g、白ワイン 大さじ1]
オリーブ油 大さじ2
塩・こしょう 各適量

●作り方

1. シーフードは解凍する。
2. ほうれん草はざく切りにする。トマトは3cmの角切り、にんにくはみじんに切る。
3. 鍋にたっぷりの水(分量外)と塩を加えて沸かし、スパゲッティを固めに茹で、茹で上がり直前にほうれん草を加え、さっと茹でてともに水気を切る。
4. (3)と同時進行で、フライパンにオリーブ油とにんにくを熱して(1)を炒め、(2)のトマト・Aを順に加え炒め合わせ、チーズが溶けたら塩・こしょうで味を調える。
5. (4)に(3)を加え、全体をからめ合わせ火を止め、器に盛る。


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