産直の東都生協（コープ）は、食の未来づくり運動に積極的に
取り組み、安全・安心な商品を東京都内にお届けしています。

co-op辛子明太子 60g
卵 2個
co-opイタリアスパゲッティ（1.4mm） 160g
co-op生協バター 30g
塩 適量

1. 辛子明太子は解凍し、皮目に包丁を入れ中身を取り出しておく。バターは室温で戻す。
2. 大きめのボウルに（1）のバター、トッピング用に適量を除いた（1）の辛子明太子を加えよく練る。
3. 鍋に卵と水（卵にかぶるくらいの量）を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして火を止め、そのまま3〜5分放置してから冷水にとって冷まし、殻をむく。
4. （3）と同時進行で鍋にたっぷりの水（分量外）と塩適量（水2リットルに対し塩大さじ１が目安）を加え沸かし、スパゲッティを固めに茹でざるに上げる。
5. （2）に（4）を加えてさっくり和え器に盛り、トッピング用の辛子明太子と（3）のゆで卵をのせる。