紀ノ川農協たけのこ水煮 200g
マルイ元気鶏唐揚用モモ（バラ凍結） 300g
東都サイコロ生揚げ 6個160g
きぬさや 適量
A [だし汁 200ml、酒・しょうゆ・みりん 各大さじ3、砂糖 大さじ1]
しょうが 1片
しょうゆ 大さじ1/2

1. 鶏肉は解凍して、ざるに上げ、熱湯を回しかける。
2. 「紀ノ川農協たけのこ水煮」は穂先を縦4～6つ割りにし、下部は1.5cm厚の半月切りにしてざるに上げ、熱湯を回しかける。
3. 生揚げは熱湯をかけて油抜きする。きぬさやは筋を取り、塩少々（分量外）を入れた熱湯でさっと茹でる。
4. 鍋にAを入れ、（1）・（2）・（3）の生揚げ・つぶしたしょうがを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にし落とし蓋をして20分ほど煮含める。
5. 仕上がり際にしょうゆをまわしかけ、ひと煮立ちしたら火を止め器に盛り、（3）のきぬさやを散らす。