明石の生たこ 1はい200g
米 2合
しょうが 20g
A [酒 大さじ2、みりん 小さじ2、塩 小さじ1/2、しょうゆ 大さじ1]
昆布 5cm
こねぎ 少々

1. 生たこは解凍し、塩少々（分量外）を加えた熱湯で約4分茹でる。
2. 茹で上がった（1）を流水で洗い、足を切り離し薄切りにする。しょうがは千切りにする。
3. 米は研いで（無洗米はそのまま）炊飯器に入れ昆布とAを入れ通常の水加減まで水を加え、たこをのせ炊く。
4. （3）が炊き上がったら、昆布を取り出し、しょうがを加え全体を混ぜる。
5. （4）を器に盛り、こねぎを散らす。