産直の東都生協（コープ）は、食の未来づくり運動に積極的に
取り組み、安全・安心な商品を東京都内にお届けしています。

お徳用メロ切身 7～9切300g
なす 3本
ピーマン 3個
にんにく・しょうが 各2片
A[しょう油 小さじ2・酒 小さじ2」
B[小麦粉 大さじ1、1/2・片栗粉 大さじ1、1/2・卵 1個]
C[オイスターソース 大さじ2・マヨネーズ 大さじ3・こしょう 少々]
サラダ油 大さじ2

1メロは解凍し、1切を半分にそぎ切りし、水気を拭き、Aで下味をつける。
2なすは大きめの乱切り、ピーマンも大きめの一口大に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3ボールにBを入れよく混ぜ、次に（1）のメロを加えさっくり混ぜる。中華鍋にサラダ油を中火で熱し、メロを入れ両面をさっとソテーし、にんにくとしょうがを加え炒める。
4（3）になす、ピーマンの順に加え炒め、全体に8割程度火が通ったら、仕上げにCを加えて全体にからめる。

co-opミニパック緑豆春雨 40g×1
ネギチャーシュープチ丼 90g×1
にんじん 20g
きゅうり 1本
長ねぎ 1/2本
A[酢 大さじ1・ごま油 小さじ1]

にんじん、きゅうり、長ねぎ、チャーシューは千切りに、お湯でもどし食べやすい長さに切った春雨をボールに入れ、ネギチャーシュープチ丼に添付のタレ、Aを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。