●調理時間　30分

●材料（2人分）
キャベツ　300g(中玉1/2)
玉ねぎ　1個
人参　1本
トマト　2個
エリンギ　2本
東都トマトケチャップ　大さじ4
オリーブオイル　適量
パセリ　お好みで

●作り方
①キャベツ、玉ねぎ、人参、エリンギは１㎝の角切りにする。
②鍋にオリーブオイルを入れ、人参、玉ねぎを弱火で炒める。
③②にトマトを加え、潰しながら炒め、キャベツ、エリンギ、ケチャップを入れ、蓋をし、10分～15分弱火にかける。(途中かき混ぜてください。)
④野菜がお好みの柔らかさになったら、器に盛りつけ、お好みでパセリをかけて完成。