霧島黒豚スペアリブ煮込用 300g
しょうが（薄切り） 1片分
A [酒 大さじ3、水 150ml]
B [co-op鹿児島の黒酢 大さじ5、はちみつ 大さじ1、しょうゆ 大さじ1+1/2]
小麦粉 少々
サラダ油 小さじ1
ルッコーラ 適宜

1. 豚スペアリブは解凍し、水気を拭いて小麦粉を薄く付ける。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（1）の表面を色よく焼いて取り出す。
3. 鍋に（2）・しょうがの薄切り・Aを入れ火にかけ、煮立ったら中火で5分程煮、さらにBを加えて落とし蓋をし、弱火で15～20分程汁気がなくなるまで煮る。
4. 皿に（3）を盛り付け、ルッコーラを添える。