産直の東都生協（コープ）は、食の未来づくり運動に積極的に取り組み、安全・安心な商品を東京都内にお届けしています。

<秋鮭定置網起こし見学>
・サケがピチピチはねてどんどん船の中に、鮭の一生が終わったけど自然はすごいと思いました。

・百聞は一見にしかずとはこのこと！漁の方法、規模がとってもよくわかりました。

・朝4時には出港して働く漁師の方々、雨が降って波が高くても出港するとのこと。あまりにも私にとって遠い存在の漁師の仕事。
秋鮭を海で穫り、港に帰り、手早く、鮭を選別しながらの姿、市場に持っていくまでが漁師の仕事であることを教わりました。

・20～30メートル先の船の網の中であばれている鮭のぶつかり合う音が聞こえて感動。キロ１万円の鮭が１本取れてきれいでした。見ることができてよかった。

・見学した日は漁獲量としては少ないということでしたが、それはそれは迫力がありました。早朝からの仕事、自然相手の仕事のたいへんさを実感しました。

〈徳志別川鮭捕獲見学〉
・鮭がだんだん姿を現すのが、感動です。オス、メス若いオス等に区分けされる作業が協同でスムーズに行われていました。

・網を挟めサケの選別を瞬時にするプロを目の前にして圧巻されました。

・水の中に手をつっ込んで一瞬にして性別を識別するのは素晴らしい。腰まで水につかり作業して冷えるだろうなと思った。丈夫でないとつとまらないだろうと思った。

・網の中で泳いでいる鮭を一目見て、判断するのは経験から来ているとはいえすばらしい。感動。

・徳志別川での鮭の捕獲から採卵、稚魚を育て、放流するまで、研究の上に徹底した管理がなされていることに驚きました。

・夕方だったせいもあるかと思うが、網がせばまって来て、鮭がはねている様子が切なく、働いている人達が美しくみえた。

〈植樹作業〉
・魚を育てる樹を植える作業が、笹の根を切りさき、荒地に植える作業だったのですね。大変な植樹作業であると思います。現地をみなければ、理解できないとつくづく思いました。

・ここで協力したいという気持ちとは裏腹に思うように鍬を使うこともできない自分が情けなかったです。現地を見て強じんなくま笹に覆われた土地に広葉樹を植えるご苦労が一部でも体感できてよかったです。多くの女性部の方といっしょに作業をさせていただき光栄でした。

・「魚つきの」森、当初不思議さを感じる言葉でしたが、森をつくり守ることが、秋鮭を守ることと知りました。秋鮭を育て、放流し、獲ることだけでなくその環境をもつくりあげていること、さらには重労働を知りました。

〈秋鮭・ほたて加工体験〉
・今まで何気なく切身を買っていたのですが、切身にするまでの作業もまた熟練作業でした。ホタテは横切りするのではなくたて切りにすることなど、役立つ知識を教えていただきました。

・産まれて初めての体験で感動した。見るとするとは大違い。

・自分には絶対不可能！だと思っていたことが手とり足とりのご指導でできてうれしかったです。

〈夕食懇親会（バーベキュー）〉
・若い方から、経験ある方まで幅広い年齢層の組合の方々の心こもったもてなしでした。とても気持ちのいい会でした。

・食材もおもてなしも素晴らしく加えて産地の方の情熱を伺うことができて最高の場でした。女性部の方、青年部の方も、皆さんが協力して枝幸の海産資源を守っていることがよくわかりました。なにごとも心遣いがあり、このような方たちが生産した海産物はごまかしやうそがない安全安心本物ということに納得しました。枝幸は豊かな自然からの産物におごることなく資源を大切に何十年後、百年後の安全な産物を考えて、研究、努力をされている産地だということがよくわかりました。漁師さんはもとより、奥さんを中心にした女性部の方たちが、私たち組合員と同じく将来の食を考え元気に明るく活動していることに感銘しました。